台湾の近代品種・台茶12号。香料が一切触れていない、生まれつきのミルクの香りをたたえる。
レシピ
- 温度 90 °C
- 茶葉 5 g
- 湯 200 ml
- 一煎目 1:20
- 以降の煎 +0:20
- 煎数 5
物語
1981年、台湾茶業改良場が生んだ金萱は、品種そのものが乳の味を持ちうることを証明した。本物の茶葉は山霧の中で静かにバターの香りを育む。香料が要るのは近道の偽物だけだ。
烏龍茶 · 台湾・南投
Jin Xuan
烏龍茶 · 台湾・南投
台湾の近代品種・台茶12号。香料が一切触れていない、生まれつきのミルクの香りをたたえる。
1981年、台湾茶業改良場が生んだ金萱は、品種そのものが乳の味を持ちうることを証明した。本物の茶葉は山霧の中で静かにバターの香りを育む。香料が要るのは近道の偽物だけだ。