茶ではない。セダーバーグのフィンボスの灌木を刻み、酸化させた、カフェインゼロの煉瓦色の一杯。

レシピ

物語

アスパラサス・リネアリスが自生するのは地球上でセダーバーグの砂岩の襞だけだ。1930年代にル・フラス・ノルティエが栽培を実証するはるか前から、コイサンの人々はこれを刻み、揉んでいた。アフリカの陽の下、低い山にして発酵させると、緑はあの赤に変わる。