La Pivoine blanche : un bourgeon et deux feuilles, flétris et séchés. Plus ample que l'Aiguille d'argent, sucrée de verger et de foin.
Recette
- Température 85 °C
- Feuilles 4 g
- Eau 220 ml
- Première infusion 2:30
- Chaque infusion suivante +0:30
- Infusions 3
Histoire
Un bourgeon, deux feuilles : une cueillette plus ample que l'Aiguille d'argent, nommée Pivoine blanche pour la façon dont la feuille sèche s'ouvre en pétales. Mêmes jardins de Fuding, même flétrissage patient ; la feuille en plus troque un peu de délicatesse contre la chaleur et le corps.