Un thé noir doux du Yunnan, aux bourgeons dorés, à la profondeur cacaotée et au léger piquant poivré.
Recette
- Température 92 °C
- Feuilles 3,2 g
- Eau 240 ml
- Première infusion 2:30
- Chaque infusion suivante +0:25
- Infusions 4
Histoire
Le dianhong est jeune pour la Chine, créé en 1939 au Yunnan, berceau antique du théier lui-même. Les bourgeons dorés des variétés assamica à grandes feuilles lui donnent sa profondeur de miel.