La fleur du tilleul, cueillie deux semaines par an dans les collines de la Drôme : une infusion or vert, douce et miellée.
Recette
- Température 95 °C
- Plantes 2 g
- Eau 250 ml
- Première infusion 7:00
- Chaque infusion suivante +1:00
- Infusions 2
Histoire
Le tilleul ne fleurit qu'une quinzaine de jours, et toute la vallée s'organise autour. Chaque année, le premier samedi de juin, une réunion fixe le jour où la cueillette peut commencer, village par village selon l'altitude. Buis-les-Baronnies était la capitale du commerce : jusqu'à 450 tonnes les bonnes années, presque toute la récolte française. Sa foire au tilleul s'est tenue 196 années de suite avant de s'arrêter en 2004.