Gunpowder du Zhejiang, menthe verte fraîche et sucre, versés de haut depuis la théière d'argent. L'hospitalité dans un verre.
Recette
- Température 98 °C
- Feuilles 5 g
- Eau 350 ml
- Première infusion 5:00
- Chaque infusion suivante +1:00
- Infusions 3
Histoire
Le gunpowder atteint le Maroc au milieu du XIXᵉ siècle et y rencontre la menthe du Maghreb. Le mariage devient rituel national. Versé de haut dans de petits verres, trois tournées par coutume, chacune plus douce que la précédente.