台湾を代表する球形烏龍。伝統の炭火焙煎による、果樹園の果実、クリーム、長く続く香ばしい余韻。
レシピ
- 温度 95 °C
- 茶葉 5 g
- 湯 200 ml
- 一煎目 1:30
- 以降の煎 +0:20
- 煎数 5
物語
1855年、林鳳池が武夷から烏龍の苗を凍頂山へ持ち帰ったと伝えられます。台湾はこの様式を自らのものにしました。より固い玉揉み、より明るい果実味、煎を重ねるほど深まる辛抱強い炭火焙煎です。
烏龍茶 · 南投県（台湾）
Dong Ding
烏龍茶 · 南投県（台湾）
台湾を代表する球形烏龍。伝統の炭火焙煎による、果樹園の果実、クリーム、長く続く香ばしい余韻。
1855年、林鳳池が武夷から烏龍の苗を凍頂山へ持ち帰ったと伝えられます。台湾はこの様式を自らのものにしました。より固い玉揉み、より明るい果実味、煎を重ねるほど深まる辛抱強い炭火焙煎です。