绿茶 · 静冈，日本
浅蒸煎茶
咖啡因含量低
一款轻度蒸青的绿茶，茶汤清澈，带鲜草香气，收尾明亮。
配方
- 温度
- 70 °C
- 茶叶
- 10 g
- 水
- 300 ml
- 第 1 泡
- 1:00
- 第 2 泡
- 0:10
- 泡数
- 2
60 秒 · 建议起始值
用Pekoe为这次冲泡计时
冲泡建议
用较凉的水，第一泡时间短，茶汤保持鲜活，不显尖锐。
香气特征
青草 · 嫩豆荚 · 海风
风味笔记
回甘清甜的开口 · 干净的鲜味 · 柔和的柑橘尾韵
采摘
四月–六月
制作工艺
种植 
采摘 
蒸青 
揉捻 
拣选
产地
故事
十八世纪，宇治茶农永谷宗円发明的蒸青揉捻法传遍日本，煎茶由此取代抹茶成为主流。富士山脚下的静冈成为它的重镇。浅蒸这种较轻的蒸青方式，保留了茶叶的清澈滋味。
画中
