綠茶 · 宇治，京都，日本
宇治抹茶
咖啡因含量高
一款來自宇治、石磨研製的綠茶，口感絲滑，鮮味鮮明，尾韻帶柔和的甘甜。
配方
- 溫度
- 70 °C
- 茶葉
- 1.5 g
- 水
- 70 ml
- 第一泡
- 0:15
- 沖泡次數
- 1
15 秒 · 建議起始值
用 Pekoe 為這泡計時
沖泡指南
篩過茶粉，先加少量冷水調勻，再倒入溫水以茶筅點至泡沫細緻均勻。
香氣特徵
嫩芽青草 · 甜奶香 · 清新海風
風味特徵
圓潤鮮味 · 絲滑口感 · 溫和甘甜
採收
4月–5月
製程
種植 
遮蔭 
採摘 
蒸青 
研磨
產地
故事
1191年，禪僧榮西將抹茶帶入日本，宇治的覆蓋式茶園自十四世紀起持續精進此茶。抹茶以茶筅點茶，而非沖泡，是茶道儀式所用之茶，也是唯一連茶葉本身都一併飲下的茶。
畫作中
