Pas un thé : un arbuste du fynbos du Cederberg, coupé puis oxydé en une tasse rouge brique sans théine.
Recette
- Température 100 °C
- Plantes 3 g
- Eau 250 ml
- Première infusion 5:00
- Chaque infusion suivante +1:00
- Infusions 2
Histoire
Aspalathus linearis ne pousse à l'état sauvage qu'en un seul endroit au monde : les plis de grès du Cederberg. Les Khoïsan le coupaient et le froissaient bien avant que Le Fras Nortier ne prouve, dans les années 1930, qu'on pouvait le cultiver. Il fermente en petits tas sous le soleil africain, passant du vert à son rouge fameux.