ハーブ · 南アフリカ・セダーバーグ

Rooibos

Name: Rooibos
Cook time: 5 min
Total time: 11 min
Yield: 250 ml
Cuisine: 南アフリカ
Ingredients: Rooibos · 3 g; 湯 · 250 ml

カフェインなし

茶ではない。セダーバーグのフィンボスの灌木を刻み、酸化させた、カフェインゼロの煉瓦色の一杯。

レシピ

300秒、以降1煎ごとに+60秒 · 目安の出発点

この抽出をPekoeで計る

バニラ · 干し杏 · 杉

甘い · 穏やか · カフェインなし

1月–3月

Cederberg · 南アフリカ

セダーバーグでは雨は冬だけ、夏は灼ける。ルイボスは砂に2メートルも根を下ろして耐える。

アスパラサス・リネアリスが自生するのは地球上でセダーバーグの砂岩の襞だけだ。1930年代にル・フラス・ノルティエが栽培を実証するはるか前から、コイサンの人々はこれを刻み、揉んでいた。アフリカの陽の下、低い山にして発酵させると、緑はあの赤に変わる。