大吉岭红茶

用刚接的水，温度略低于沸点，缩短浸泡时间，保留轻盈的香气。

春花 · 青葡萄 · 新鲜干草

鲜活的爽利感 · 柔和的花香上扬 · 干净的矿质收尾

三月–四月

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大吉岭 · 印度

稀薄的空气抑制了生长，寒冷的夜晚进一步收紧了它。留下的是一片细小紧实的叶片，直至那一缕麝香葡萄的气息。

十九世纪五十年代，人们在喜马拉雅山麓引入中国茶种种植，大吉岭将海拔化为香气。冬眠之后的头采，是全年最细腻的一次采摘。