绿茶 · 宇治，京都，日本
宇治抹茶
咖啡因含量高
来自宇治的石磨绿茶，口感丝滑，鲜味鲜明，收尾带柔和的甜味。
配方
- 温度
- 70 °C
- 茶叶
- 1.5 g
- 水
- 70 ml
- 第一泡
- 0:15
- 泡数
- 1
15 秒 · 建议起始值
用Pekoe为这次冲泡计时
冲泡建议
先筛过粉末，加入少量凉水调匀，再用温水搅拌至表面细腻均匀。
香气特征
嫩芽青气 · 甜奶油 · 清新海风
风味笔记
圆润的鲜味 · 丝滑的口感 · 温和的甜度
采摘
四月–五月
制作工艺
种植 
遮阴 
采摘 
蒸青 
碾磨
产地
故事
粉末茶于1191年由僧人荣西带入日本，宇治的遮阴茶园自十四世纪起精研至今。它不经冲泡而以茶筅搅打，是茶道所用之茶，也是唯一整叶饮下的茶。
画中
