烏龍茶 · 南投，台灣
金萱
咖啡因含量適中
台灣現代茶樹品種，台茶十二號，茶湯帶著天然的奶香，未曾添加任何香料。
配方
- 溫度
- 90 °C
- 茶葉
- 5 g
- 水
- 200 ml
- 第一泡
- 1:20
- 每次回沖
- +0:20
- 沖泡次數
- 5
80 秒，此後每一泡 +20 秒 · 建議起始值
用 Pekoe 為這泡計時
香氣特徵
鮮奶 · 玉蘭花 · 甘蔗
風味特徵
奶香 · 花香 · 輕盈
採收
4月–5月 · 10月–11月
製程
採摘 
萎凋 
發酵 
揉捻 
炒青 
分級
產地
故事
金萱由台灣茶業改良場於1981年育成，「金萱」之名取自金黃色的萱草花，證明了品種本身也能帶有奶香。真正的茶葉，是在山中霧氣裡靜靜孕育出這股奶油氣息，只有走捷徑的做法才需要添香。
