綠茶 · 靜岡，日本
淺蒸煎茶
咖啡因含量低
一款輕度蒸青的綠茶，茶湯清澈，帶新鮮草香，尾韻明亮。
配方
- 溫度
- 70 °C
- 茶葉
- 10 g
- 水
- 300 ml
- 第 1 泡
- 1:00
- 第 2 泡
- 0:10
- 沖泡次數
- 2
60 秒 · 建議起始值
用 Pekoe 為這泡計時
沖泡指南
水溫稍低，第一泡時間短，讓茶湯保持鮮活，而非尖澀。
香氣特徵
割草香 · 豌豆嫩莢 · 海風氣息
風味特徵
開口帶蔬果甜 · 清爽鮮味 · 柔和的柑橘尾韻
採收
4月–6月
製程
種植 
採摘 
蒸青 
揉捻 
分級
產地
故事
十八世紀，宇治茶農永谷宗円發明蒸青揉捻法，煎茶因此取代抹茶，傳遍日本。位於富士山麓的靜岡成為煎茶的重鎮。淺蒸的做法，保留了茶葉的清透。
畫作中
