Asamushi Sencha

レシピ

• 温度 75 °C
• 茶葉 4 g
• 湯 220 ml
• 一煎目 1:15
• 以降の煎 +0:15
• 煎数 4

物語

18世紀、宇治の永谷宗円が生んだ蒸し製法が広まり、煎茶は抹茶を追い越しました。富士の麓・静岡はその中心地。浅蒸しは葉の透明感を守ります。