Noir · Qimen × Calabria
Earl Grey
Théine modérée
Un assemblage de thés noirs relevé d'huile de bergamote pressée à froid : l'éclat de l'agrume sur une base vive et familière.
Recette
- Température
- 95 °C
- Feuilles
- 4 g
- Eau
- 250 ml
- Première infusion
- 3:30
- Chaque infusion suivante
- +0:30
- Infusions
- 2
210 s, puis +30 s par passage · point de départ conseillé
Minutez cette infusion avec Pekoe
Notes aromatiques
bergamote · zeste d'agrume · malt
Notes de dégustation
éclatant · vif · parfumé
Fabrication
Cueillette 
Flétrissage 
Roulage 
Oxydation 
Parfumage 
Assemblage
Origines
Histoire
Nommé d'après Charles Grey, Premier ministre britannique des années 1830, même si l'origine vraie de la recette relève de la légende du négoce. La bergamote, elle, est bien réelle : un agrume parfumé qui ne pousse presque nulle part ailleurs que sur la côte calabraise.
Dans l'art
