Vert · Meknès × West Lake
Moroccan Mint
Théine faible
Gunpowder du Zhejiang, menthe verte fraîche et sucre, versés de haut depuis la théière d'argent. L'hospitalité dans un verre.
Recette
- Température
- 98 °C
- Feuilles
- 5 g
- Eau
- 350 ml
- Première infusion
- 5:00
- Chaque infusion suivante
- +1:00
- Infusions
- 3
300 s, puis +60 s par passage · point de départ conseillé
Minutez cette infusion avec Pekoe
Notes aromatiques
menthe verte · herbes fraîches · fumée de gunpowder
Notes de dégustation
doux · rafraîchissant · généreux
Fabrication
Cueillette 
Fixation 
Roulage 
Assemblage
Origines
- Meknès · la menthe, le rituel
- West Lake, Hangzhou · la feuille gunpowder
Histoire
Le gunpowder atteint le Maroc au milieu du XIXᵉ siècle et y rencontre la menthe du Maghreb. Le mariage devient rituel national. Versé de haut dans de petits verres, trois tournées par coutume, chacune plus douce que la précédente.
