プーアル茶 · 普洱（雲南・中国）
Sheng Pu-erh
カフェイン中程度
若く生きた生プーアル。明るい苦み、果実と樟の香り。寝かせても、その鋭さのまま飲んでも。
レシピ
- 温度
- 88 °C
- 茶葉
- 5 g
- 湯
- 180 ml
- 一煎目
- 1:00
- 以降の煎
- +0:20
- 煎数
- 6
60秒、以降1煎ごとに+20秒 · 目安の出発点
この抽出をPekoeで計る
香りの特徴
青梅 · 樟脳 · 山の蜂蜜
味わい
きびきび · 移ろう · 鉱物的
収穫
3月–5月
製法
摘採 
釜炒り 
揉捻 
選別
産地
物語
生茶は隊商が知っていたプーアルそのもの。天日で乾かし、道のために圧し固め、何十年もかけてゆっくり変わる。若いうちは噛みつき、花ひらき、老いれば熟茶が近道でたどり着く蔵の静けさへ。
