若く生きた生プーアル。明るい苦み、果実と樟の香り。寝かせても、その鋭さのまま飲んでも。
レシピ
- 温度 88 °C
- 茶葉 5 g
- 湯 180 ml
- 一煎目 1:00
- 以降の煎 +0:20
- 煎数 6
物語
生茶は隊商が知っていたプーアルそのもの。天日で乾かし、道のために圧し固め、何十年もかけてゆっくり変わる。若いうちは噛みつき、花ひらき、老いれば熟茶が近道でたどり着く蔵の静けさへ。
プーアル茶 · 普洱（雲南・中国）
Sheng Pu-erh
プーアル茶 · 普洱（雲南・中国）
若く生きた生プーアル。明るい苦み、果実と樟の香り。寝かせても、その鋭さのまま飲んでも。
生茶は隊商が知っていたプーアルそのもの。天日で乾かし、道のために圧し固め、何十年もかけてゆっくり変わる。若いうちは噛みつき、花ひらき、老いれば熟茶が近道でたどり着く蔵の静けさへ。