緑茶 · 八女（福岡・日本）
Yame Gyokuro
カフェイン多め
被覆栽培の玉露。凝縮した旨み、深い甘み、海苔を思わせる香り。
レシピ
- 温度
- 50 °C
- 茶葉
- 10 g
- 湯
- 60 ml
- 1煎目
- 2:30
- 2煎目
- 0:30
- 煎数
- 2
150秒 · 目安の出発点
この抽出をPekoeで計る
淹れ方
冷ました湯と、辛抱強い一煎目を。低温が一杯を鋭さではなく甘さと厚みに導く。
香りの特徴
海苔 · 甘いとうもろこし · 若い青菜
味わい
濃密な旨み · 涼やかな甘み · 長く続く滋味
収穫
4月–5月
製法
栽培 
被覆 
摘採 
蒸し 
揉捻
産地
物語
玉露は1830年代、摘採前に茶園を覆う工夫から生まれました。八女の川霧がその効果を深め、爽快さの代わりに出汁のような甘みを与えます。
絵画の中で
