緑茶
茶葉
- Asamushi Sencha浅蒸しの煎茶。澄んだ水色、青々しい香り、明るい後味。
- Uji Matcha宇治の石臼挽き抹茶。ビロードのような口あたり、鮮やかな旨み、やわらかな甘み。
- Yame Gyokuro被覆栽培の玉露。凝縮した旨み、深い甘み、海苔を思わせる香り。
- Dragon Well釜炒りの龍井茶。なめらかな口あたりと炒り栗の印象。
- Moroccan Mint浙江のガンパウダー緑茶に摘みたてのミントと砂糖。銀のポットから高く注ぐ、グラスの中のおもてなし。
- Jasmine Pearls手で丸めた緑茶を、幾晩もジャスミンの生花で香りづけ。油は一滴も使いません。
- Genmaicha煎茶や番茶に炒り米とはぜ米を合わせて。香ばしく、温かく、食事に寄り添う一杯。
- Hōjicha緑茶を強火で焙じ、赤褐色の甘みへ。カフェイン少なめ、夜にやさしい、栗のような温かさ。
地域
- Shizuoka · 日本
- Uji, Kyoto · 日本
- Yame, Fukuoka · 日本
- West Lake, Hangzhou · 中国
- Meknès · モロッコ
- Fuzhou, Fujian · 中国
