绿茶 · 宇治，京都，日本
焙茶
咖啡因含量低
绿茶经高温烘焙至棕红回甘。咖啡因含量低，适合晚间饮用，带栗子般的暖意。
配方
- 温度
- 90 °C
- 茶叶
- 4 g
- 水
- 250 ml
- 第一泡
- 0:45
- 此后每一泡
- +0:15
- 泡数
- 3
45 秒，此后每一泡 +15 秒 · 建议起始值
用Pekoe为这次冲泡计时
香气特征
烤栗子 · 焦糖 · 雪松
风味笔记
焙火香 · 顺滑 · 沉静
采摘
五月–六月 · 九月
制作工艺
采摘 
蒸青 
揉捻 
焙火
产地
故事
据说约1920年，一位京都商人将卖不出去的番茶放在炭火上烘焙，无意间创造出一种新茶。烘焙把茶叶的涩味转化为焦糖般的暖意，这也是为何焙茶是日本人的晚间饮品，连孩子也可以喝。
