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红茶 · Kericho高地,肯尼亚

Kericho Black Tea

咖啡因含量适中

一款明亮的肯尼亚红茶,茶汤干净爽利,麦芽骨架分明。

配方

汤色
温度
96 °C
茶叶
3.2 g
水
250 ml
第一泡
3:00
此后每一泡
+0:25
泡数
3

180 秒,此后每一泡 +25 秒 · 建议起始值

用Pekoe为这次冲泡计时在App Store下载

冲泡建议

用接近沸腾的水,掌握好浸泡时间。清饮或加奶皆宜。

香气特征

温暖谷物 · 干柑橘 · 可可壳

风味笔记

爽利的口感 · 明亮的铜色茶汤 · 麦芽与柑橘的收尾

采摘

全年

制作工艺

  1. 种植
    种植
  2. 采摘
    采摘
  3. 萎凋
    萎凋
  4. 揉捻
    揉捻
  5. 氧化
    氧化
  6. 炒青
    炒青

产地

在赤道线上,Kericho没有四季之分:早晨阳光,午后降雨。采摘全年不停,茶汤爽利而干净。

该产区的绘画
插图

故事

茶树于1903年传入肯尼亚,在Kericho高地的降雨中找到理想的生长条件。肯尼亚如今是全球最大的红茶出口国,其最优良的茶园坐落在赤道线上,海拔两千米处。

画中

Tea Gathering in Mr Holle's Plantation at Garoet, Java
Tea Gathering in Mr Holle's Plantation at Garoet, Java · Marianne North · 1876 · 公共领域 · Wikimedia Commons / Marianne North Gallery

这份配方可在Pekoe中冲泡