椴花

菩提花 · 蜂蜜 · 干草

柔和 · 蜜香 · 舒缓

六月–七月

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Baronnies provençales · 法国

地中海的暑热在此遇上前阿尔卑斯的石灰岩，菩提树长在山坡上，而非果园里。采摘者要爬上树本身，这种作业方式如今已列入非物质文化遗产名录。

菩提树的花期只有约两周，整个山谷都围绕着它运转。每年六月的第一个星期六，会议按海拔高低，逐村确定各地可以开始采摘的日子。Buis-les-Baronnies曾是这一行当的中心：丰年产量可达450吨，几乎占法国全部产量。当地的菩提花集市连续举办了196年，直到2004年才停止。