Le thé noir le plus haut perché du Sri Lanka : or pâle, parfumé et vif, le « champagne de Ceylan ».
Recette
- Température 90 °C
- Feuilles 4 g
- Eau 250 ml
- Première infusion 3:00
- Chaque infusion suivante +0:30
- Infusions 2
Histoire
Quand la rouille du caféier ruina les plantations de Ceylan, James Taylor planta du thé à Loolecondera en 1867. En une génération, l'île remplissait les théières du monde. À près de deux mille mètres, les nuits fraîches de Nuwara Eliya gardent sa liqueur pâle et son parfum haut.