紅茶 · ヌワラエリヤ（スリランカ）
Nuwara Eliya Ceylon
カフェイン中程度
スリランカ最高地の紅茶。淡い金色、香り高く、きりりと澄んだ「セイロンのシャンパン」。
レシピ
- 温度
- 90 °C
- 茶葉
- 4 g
- 湯
- 250 ml
- 一煎目
- 3:00
- 以降の煎
- +0:30
- 煎数
- 2
180秒、以降1煎ごとに+30秒 · 目安の出発点
この抽出をPekoeで計る
香りの特徴
糸杉 · 柑橘の花 · 刈りたての干し草
味わい
きりっと · 繊細 · 澄んだ
収穫
1月–3月
製法
摘採 
萎凋 
揉捻 
酸化 
釜炒り 
選別
産地
物語
コーヒーさび病が農園を襲ったあと、1867年にジェームス・テイラーがルーラコンデラに茶を植えました。一世代で島は世界のティーポットを満たします。標高二千メートル近くの冷えた夜が、淡い水色と高い香りを守ります。
