Il y a deux lavandes sur le plateau. Celle-ci est faite pour la tasse : une infusion or pâle, florale et douce.
Recette
- Température 95 °C
- Plantes 1,5 g
- Eau 250 ml
- Première infusion 7:00
- Chaque infusion suivante +1:00
- Infusions 2
Histoire
Les grands champs violets que tout le monde photographie sont surtout du lavandin, un hybride cultivé pour le parfum. Il a un goût camphré et n'a pas sa place dans une théière. La lavande fine pousse plus haut, donne moins de fleurs et sent plus doux : c'est elle qu'on infuse. L'appellation de Haute-Provence protège l'huile essentielle, pas la tisane.