Tisane · Valensole, Alpes-de-Haute-Provence, France
Lavande fine de Valensole
Sans théine
Il y a deux lavandes sur le plateau. Celle-ci est faite pour la tasse : une infusion or pâle, florale et douce.
Recette
- Température
- 95 °C
- Plantes
- 1,5 g
- Eau
- 250 ml
- Première infusion
- 7:00
- Chaque infusion suivante
- +1:00
- Infusions
- 2
420 s, puis +60 s par passage · point de départ conseillé
Minutez cette infusion avec Pekoe
Notes aromatiques
fleur de lavande · miel · pierre chaude
Notes de dégustation
floral · net · doucement sucré
Récolte
juillet
Fabrication
Plantation 
Récolte 
Séchage 
Tri
Origine
Valensole · France
Le plateau est sec et largement ouvert, et sa floraison est brève : elle s'ouvre à la mi-juin, culmine avant la mi-juillet, et en août la plupart des rangs sont déjà coupés.
Histoire
Les grands champs violets que tout le monde photographie sont surtout du lavandin, un hybride cultivé pour le parfum. Il a un goût camphré et n'a pas sa place dans une théière. La lavande fine pousse plus haut, donne moins de fleurs et sent plus doux : c'est elle qu'on infuse. L'appellation de Haute-Provence protège l'huile essentielle, pas la tisane.
