Un thé post-fermenté au profil terreux, à la liqueur sombre et au corps arrondi.
Recette
- Température 99 °C
- Feuilles 5 g
- Eau 220 ml
- Première infusion 0:25
- Chaque infusion suivante +0:10
- Infusions 12
Histoire
Le pu-erh vieillissait autrefois lentement le long des routes caravanières du Yunnan. En 1973, les fabriques de Menghai apprennent à le hâter avec le wo dui, l'entassement humide, atteignant en quelques semaines le calme de cave du shou pu-erh.