Un thé blanc de bourgeons seuls, à la douceur délicate, aux arômes de foin et à la tasse pâle et lumineuse.
Recette
- Température 85 °C
- Feuilles 4,5 g
- Eau 250 ml
- Première infusion 3:00
- Chaque infusion suivante +0:45
- Infusions 3
Histoire
Le thé blanc est le moins touché de tous : bourgeons cueillis, flétris, séchés, rien de plus. L'Aiguille d'argent prend sa forme moderne autour de Fuding à la fin du XVIIIᵉ siècle.