Blanc · Fuding, Chine
Silver Needle
Théine faible
Un thé blanc de bourgeons seuls, à la douceur délicate, aux arômes de foin et à la tasse pâle et lumineuse.
Recette
- Température
- 85 °C
- Feuilles
- 4,5 g
- Eau
- 250 ml
- Première infusion
- 3:00
- Chaque infusion suivante
- +0:45
- Infusions
- 3
180 s, puis +45 s par passage · point de départ conseillé
Minutez cette infusion avec Pekoe
Conseil d'infusion
Une dose généreuse et des infusions patientes révèlent la texture.
Notes aromatiques
foin séché · écorce de melon · sucre glace
Notes de dégustation
délicat · doux · lumineux
Récolte
mars–avril
Fabrication
Plantation 
Cueillette 
Flétrissage 
Tri
Origine
Fuding, Fujian · Chine
L'air marin de Fuding sèche la feuille sans la presser. Les bourgeons gardent leur duvet, et leur douceur.
Histoire
Le thé blanc est le moins touché de tous : bourgeons cueillis, flétris, séchés, rien de plus. L'Aiguille d'argent prend sa forme moderne autour de Fuding à la fin du XVIIIᵉ siècle.
Dans l'art
