Tisane · Velay, Haute-Loire, France
Verveine du Velay
Sans théine
La tasse du soir des Français : verveine citronnelle du haut plateau du Velay, agrumes vifs sur un vert apaisant.
Recette
- Température
- 95 °C
- Plantes
- 2 g
- Eau
- 250 ml
- Première infusion
- 5:00
- Chaque infusion suivante
- +1:00
- Infusions
- 2
300 s, puis +60 s par passage · point de départ conseillé
Minutez cette infusion avec Pekoe
Notes aromatiques
citron · fleur · herbes du jardin
Notes de dégustation
vif · citronné · apaisant
Récolte
juillet–août
Fabrication
Plantation 
Récolte 
Séchage 
Tri
Origine
Velay · France
Sur les hauts plateaux du Velay, l'été est court et la lumière est dure. La verveine y concentre ses huiles, citron net dès la première tasse.
Histoire
Aloysia citrodora traversa l'Atlantique depuis l'Amérique du Sud au XVIIIe siècle et trouva une seconde patrie sur les plateaux volcaniques du Velay. Le Puy la distilla en liqueur dès 1859 ; les grands-mères françaises en infusent les feuilles depuis : la tisane des longs soirs.
