蘭の香りをまとう安徽の紅茶。1875年に生まれ、以来あらゆる英国朝食ブレンドに注がれてきた。
レシピ
- 温度 95 °C
- 茶葉 3.5 g
- 湯 250 ml
- 一煎目 3:30
- 以降の煎 +0:30
- 煎数 2
物語
1875年、福建で紅茶づくりを学んだ余干臣が祁門に戻ると、この地の緑茶は「祁門香」と呼ばれる香りを持つ紅茶に生まれ変わった。蘭、松、かすかなカカオ。ロンドンは朝のブレンドにこの茶を注ぎ、手放すことはなかった。
紅茶 · 中国・安徽省祁門
Keemun
紅茶 · 中国・安徽省祁門
蘭の香りをまとう安徽の紅茶。1875年に生まれ、以来あらゆる英国朝食ブレンドに注がれてきた。
1875年、福建で紅茶づくりを学んだ余干臣が祁門に戻ると、この地の緑茶は「祁門香」と呼ばれる香りを持つ紅茶に生まれ変わった。蘭、松、かすかなカカオ。ロンドンは朝のブレンドにこの茶を注ぎ、手放すことはなかった。