紅茶 · ケリチョ高地（ケニア）

Kericho Black Tea

カフェイン中程度

明るいケニア紅茶。清らかで歯切れよく、堂々としたモルトの骨格。

レシピ

180秒、以降1煎ごとに+25秒 · 目安の出発点

この抽出をPekoeで計る

沸騰直前の湯と控えめな時間で。そのままでも、ミルクを入れても崩れない。

温かい穀物 · 干した柑橘 · カカオの殻

きびきびした厚み · 明るい銅色の一杯 · 麦芽と柑橘の余韻

通年

赤道直下のケリチョに季節はない。朝は晴れ、午後はにわか雨。一年じゅう摘まれ、きりっと明るい味になる。

1903年に茶がケニアに渡り、ケリチョの高地の雨に理想の土地を見つけました。ケニアは今や世界一の紅茶輸出国。最良の茶園は赤道直下、標高二千メートルにあります。