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紅茶 · Rulindo,盧安達

Rwanda Highland Black

咖啡因含量適中

一款盧安達高地紅茶,茶湯明亮,口感清新,尾韻帶溫和的甘甜。

配方

茶湯
溫度
96 °C
茶葉
3 g
水
250 ml
第一泡
2:50
每次回沖
+0:25
沖泡次數
3

170 秒,此後每一泡 +25 秒 · 建議起始值

用 Pekoe 為這泡計時App Store 下載

沖泡指南

水剛煮沸即用,浸泡時間適中,讓茶湯的澄澈與明亮保持平衡。

香氣特徵

蔗糖 · 橙皮 · 新鮮木質

風味特徵

明亮的開場 · 潔淨的單寧 · 柔和的甘甜

採收

3月–5月 · 9月–10月

製程

  1. 種植
    種植
  2. 採摘
    採摘
  3. 萎凋
    萎凋
  4. 揉捻
    揉捻
  5. 發酵
    發酵
  6. 炒青
    炒青

產地

在 Rulindo 的山坡上,茶樹生長在小農的田地裡,海拔高,空氣輕盈。採摘依然細緻,並以手工進行。

這個產區的畫作景色
插圖

故事

盧安達的茶業始於1950年代的火山丘陵,1994年後重新站起,成為非洲最受敬重的產區之一。海拔與赤道光照,賦予 Rulindo 明亮爽勁的茶湯。

畫作中

Lady at the Tea Table
Lady at the Tea Table · Mary Cassatt · 1883-1885 · CC0 · Wikimedia Commons / The Metropolitan Museum of Art

這份配方可在 Pekoe 中沖泡