Noir · Rulindo, Rwanda
Rwanda Highland Black
Théine modérée
Un thé noir d'altitude rwandais, à la liqueur brillante, à la structure fraîche et à la finale doucement sucrée.
Recette
- Température
- 96 °C
- Feuilles
- 3 g
- Eau
- 250 ml
- Première infusion
- 2:50
- Chaque infusion suivante
- +0:25
- Infusions
- 3
170 s, puis +25 s par passage · point de départ conseillé
Minutez cette infusion avec Pekoe
Conseil d'infusion
Une eau fraîchement bouillie et une infusion modérée gardent l'équilibre entre clarté et éclat.
Notes aromatiques
sucre de canne · zeste d'orange · bois frais
Notes de dégustation
brillant · frais · doux
Récolte
mars–mai · septembre–octobre
Fabrication
Plantation 
Cueillette 
Flétrissage 
Roulage 
Oxydation 
Fixation
Origine
Rulindo Tea Plots · Rwanda
Sur les pentes de Rulindo, le thé pousse en petites parcelles paysannes, haut dans un air léger. La cueillette reste fine, à la main.
Histoire
Le thé rwandais naît dans les années 1950 sur des collines volcaniques et se reconstruit après 1994 en l'une des origines les plus respectées d'Afrique. Altitude et lumière équatoriale donnent à Rulindo sa tasse claire et vive.
Dans l'art
