Thés
- Asamushi SenchaUn thé vert légèrement étuvé, à la tasse limpide, à l'arôme d'herbe fraîche et à la finale lumineuse.
- Uji MatchaUn thé vert d'Uji moulu à la meule de pierre, au corps velouté, à l'umami éclatant et à la finale doucement sucrée.
- Yame GyokuroUn thé vert japonais ombragé, à l'umami concentré, à la douceur marquée et au profond parfum d'algue.
- Dragon WellUn thé vert fixé au wok, réputé pour son corps soyeux et son impression de châtaigne grillée.
- Moroccan MintGunpowder du Zhejiang, menthe verte fraîche et sucre, versés de haut depuis la théière d'argent. L'hospitalité dans un verre.
- Jasmine PearlsUn thé vert roulé à la main, parfumé des nuits durant au jasmin frais : le parfum sans une goutte d'huile.
- GenmaichaSencha ou bancha coupé de riz grillé et soufflé. Noisette, chaleureux, compagnon facile des repas.
- HōjichaUn thé vert torréfié à feu vif jusqu'au roux et au sucré. Pauvre en théine, doux pour le soir, chaud comme la châtaigne.
Ces thés s'infusent dans Pekoe.
