Oolong · Hsinchu, Taïwan
Oriental Beauty
Théine modérée
La morsure d'une cicadelle amorce la douceur : la feuille mordue se défend par des terpènes de miel, et le thé les garde.
Recette
- Température
- 85 °C
- Feuilles
- 4 g
- Eau
- 150 ml
- Première infusion
- 1:00
- Chaque infusion suivante
- +0:15
- Infusions
- 5
60 s, puis +15 s par passage · point de départ conseillé
Minutez cette infusion avec Pekoe
Notes aromatiques
miel · pêche mûre · sous-bois
Notes de dégustation
miellé · muscat · soyeux
Récolte
juin–juillet
Fabrication
Cueillette 
Flétrissage 
Oxydation 
Roulage 
Fixation 
Tri
Origine
Hsinchu · Taïwan
À contre-saison de toute l'île, Hsinchu cueille son grand thé au cœur de l'été. Les basses collines chaudes y mûrissent la feuille comme un verger.
Histoire
Dans les collines de Hsinchu, on laisse la cicadelle verte mordre la feuille d'été ; la plante répond par le miel et le fruit mûr. Les marchands trouvèrent l'histoire si peu croyable qu'ils nommèrent ce thé pengfeng cha, « thé du vantard », et le sobriquet devint un titre.
