La morsure d'une cicadelle amorce la douceur : la feuille mordue se défend par des terpènes de miel, et le thé les garde.
Recette
- Température 85 °C
- Feuilles 4 g
- Eau 150 ml
- Première infusion 1:00
- Chaque infusion suivante +0:15
- Infusions 5
Histoire
Dans les collines de Hsinchu, on laisse la cicadelle verte mordre la feuille d'été ; la plante répond par le miel et le fruit mûr. Les marchands trouvèrent l'histoire si peu croyable qu'ils nommèrent ce thé pengfeng cha, « thé du vantard », et le sobriquet devint un titre.