緑茶 · 杭州（中国）
Dragon Well
カフェイン少なめ
釜炒りの龍井茶。なめらかな口あたりと炒り栗の印象。
レシピ
- 温度
- 80 °C
- 茶葉
- 3.5 g
- 湯
- 250 ml
- 一煎目
- 1:40
- 以降の煎
- +0:20
- 煎数
- 4
100秒、以降1煎ごとに+20秒 · 目安の出発点
この抽出をPekoeで計る
淹れ方
茶葉は控えめに、沸騰前の湯で。丸みのある香ばしさが保たれる。
香りの特徴
炒った栗 · 果樹園の草 · 温かい穀物
味わい
穏やかな焙煎 · 丸い甘み · 乾いた鉱物の余韻
収穫
3月–4月
製法
栽培 
摘採 
萎凋 
釜炒り 
選別
産地
物語
乾隆帝が西湖のほとりの十八本の茶樹に御茶の位を与えたと伝えられ、今も大切に守られています。手で釜に押し付けて作る龍井は、千年来の杭州の誇りです。
絵画の中で
