烏龍茶 · 武夷山（中国）
Wuyi Rock Oolong
カフェイン中程度
焙煎の岩茶。鉱物的な深み、黒い果実、響きのある余韻。
レシピ
- 温度
- 96 °C
- 茶葉
- 5.5 g
- 湯
- 220 ml
- 一煎目
- 0:35
- 以降の煎
- +0:15
- 煎数
- 8
35秒、以降1煎ごとに+15秒 · 目安の出発点
この抽出をPekoeで計る
淹れ方
熱い湯と短い抽出が、焙煎と果実と鉱物の層を立ち上げる。
香りの特徴
焦げた木 · すももの皮 · 濡れた石
味わい
焙煎の甘み · 鉱物の芯 · 乾いたカカオの締め
収穫
4月–5月
製法
栽培 
摘採 
萎凋 
揉捻 
酸化 
釜炒り
産地
物語
武夷の断崖は烏龍と岩茶の揺籃。茶樹は岩の鉱脈に根を張ります。大紅袍の六本の母樹は明代からその岩棚に立ち続けています。
絵画の中で
